Mar a thugann an t-ainm le tuiscint, déantar cúisíní suíocháin cúr cuimhne as cúr cuimhne ard-dlúis. Is é an tréith is suntasaí ná an cumas a gcruth a choigeartú mar fhreagra ar theas agus brú an chomhlachta, ag comhrianú go dlúth le cuair an chomhlachta; maolaíonn sé seo brú fisiceach go héifeachtach agus seachadann sé compord eisceachtúil. Ceadaíonn struchtúr an ábhair aisghabháil mall tar éis comhbhrú, ag seachaint an míchompord a bhaineann go minic le cúisíní suíocháin traidisiúnta.
Ag an am céanna, is gnách go mbíonn cúisíní cúr cuimhne dlúth, ag soláthar tacaíocht comhlacht den scoth a chuidíonn le staidiúir shuí cobhsaí a choinneáil agus a laghdaíonn tuirse sa chúl níos ísle agus sa spine. Ina theannta sin, tá airíonna antibacterial agus frith-mhíne deannaigh ag go leor cúisíní cúr cuimhne, rud a thugann cosaint bhreise sláinte d'úsáideoirí.
